梅シロップ仕込み

スローライフ日誌

九十九里の家で収穫してきた梅で梅シロップを仕込んだ。
10kgはあった。
梅酒はもう誰も車の運転などで飲まないので、全部シロップにした。これならば、蒸し暑い日などに冷やして飲むと不思議と元気がでるのだ。

あまり甘過ぎるのは止めて、氷砂糖を控えめにした。
さあ、1、2週間もすれば出来上がり。楽しみだな。

庭になる夏ミカンのママレード、夏ミカンジュース、お酢代わりの夏ミカン搾り汁、庭に生えた蕗のきゃら蕗煮、竹の子の煮つけ、などなど、自給自足が続く。贅沢この上ない。有難い。