おしゃべり・トーク

岩の井

         
   

千葉のスローフード

夷隅郡御宿町にある岩瀬酒造岩の井のブランド名で個性的な酒造りに励んできた。酒好きだった池田元首相の名指しの一品。

創業は享保8年(1723年)と伝えられ、代々名主の副業で伝えられてきたが、大正時代より本格的に酒造りへと転換。

 

南部杜氏。この道50年。ここに3人で働く。以前はもっと多かったが。機械化が進んだため。

千葉県で最初に労働大臣賞に輝いた人。

この蒸篭で今年は800石を蒸した。

あと、10日程で今年の仕込みは終わるとのこと。

お酒を飲むのは嫌いだと言って、みんなを笑わせた。

試飲はプロ。

3月には岩手に帰れる。

 

7135リットルのホウロウの樽が何体も並ぶ。

四角に畳のようにプレスして絞り、これが、酒粕となる。以前は捨てていたが、今では人気でみんなが買うと、また笑わせられた。

 

離れが、医院として使われていた建物。

東京タワーや国会議事堂(違ったかな)を設計した人による。

(2005.02.20 取材)

   
         
 

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